terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Entre Vinhos e Amigos – Parte VI – Syrah

Syrah ou Shiraz é uma casta de uva tinta originária da Pérsia e foi trazida ao ocidente pelos fenícios para a cidade francesa de Marselha e, daí, para a região do rio Ródano no sul da França. Também é cultivada em países como a Austrália (onde é chamada Shiraz) e países sul americanos como a Argentina,Chile (onde é chamada Shiraz) e para minha agradável surpresa a uva Syrah foi introduzida no Brasil, nas regiões vinícolas do Vale do São Francisco, e também no sul do estado de Minas Gerais. A Syrah é uma uva que de acordo com a região onde é cultivada é capaz de produzir alguns dos mais exóticos e encorpados tintos.Quando plantada em clima frio, seus vinhos são mais simples e frutados, predominando aromas de ervas, pimenta e framboesa. Segundo especialistas, os melhores vinhos são de Hermitage e Côte Rôtie. Ao sul, na região do Chateauneuf-du-Pape, a Syrah é mesclada com várias outras cepas na produção do vinho, principalmente com a uva do tipo Grenache. Sem muito alarde Syrah é um desses vinhos que traduzem a alma do bom amante. É desafiador bebe-lo. Aroma discreto sem grandes atrativos. Na boca mostrou uma certa seriedade e austeridade, encorpado, acidez acentuada com final refinado em que aparece o as especiarias típicas da casta mostrando ser um vinho de qualidade que precisa de tempo para se mostrar. Assim como o Tempranillo, merece ser decantado. Encorpado, impactante e de uma personalidade muito própria e diferenciada de todos os outros vinhos tomados já mencionados. Taninos finos presentes , aveludados, potente e elegante. Entre amigos. Impossível degustar um bom Syrah sem ouvir uma boa música e filosofar... Ele intuitivamente nos transporta a isso! É um vinho exótico,charmoso, demorado, elegante... Merece ser acompanhado a carnes de corte nobre e também queijos de sabor mais apurado. Minha experiência com o Syrah foi solitária, intuitiva e apaixonadamente sincera... como toda relação tem que ser. Créditos da imagem: http://pt.wikipedia.org/wiki/Syrah

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